نيويورك
سي إن إن بيزنس
–
لا يوجد عادة أي شيء جديد في سلسلة مطاعم الوجبات السريعة التي تبيع الهامبرغر. لكن Arby’s لم تبيع واحدة أبدًا – حتى الآن.
تشتهر السلسلة بلحم البقر المشوي ، وتضيف همبرغر إلى قائمتها لأول مرة في تاريخها الذي يبلغ 60 عامًا تقريبًا. أعلنت Arby’s يوم الإثنين أنها تضيف “Wagyu Steakhouse Burger” ، والتي تبلغ تكلفتها 5.99 دولارًا أمريكيًا ، كعرض محدود المدة من الاثنين حتى 31 يوليو.
تتنافس سلاسل الوجبات السريعة باستمرار على دولارات العملاء واهتمامهم ، والعروض الخاصة هي وسيلة لجذب عملاء جدد والحفاظ على العملاء الحاليين. هذا مهم بالنسبة لشركة Arby’s ، التي تضم 3400 مطعمًا أمريكيًا ، وفقًا لشركة الأبحاث الصناعية Technomic. إنها بصمة أصغر بكثير مقارنة بالسلاسل الأخرى ، مثل ماكدونالدز (حوالي 14000 موقع).
مع ارتفاع الأسعار ، أصبح عملاء الوجبات السريعة أكثر انتقائية بشأن المكان الذي يذهبون إليه لتناول الطعام ، كما أشارت ماكدونالدز في مكالمة أخيرة مع المحللين. أكثر من أي وقت مضى ، تقاتل مطاعم الوجبات السريعة من أجل الولاء.
قد يؤدي عنصر مفاجئ ولكنه شائع إلى الحيلة في Arby’s. وقالت الشركة إن برجرها الجديد عبارة عن مزيج من لحم بقر واغيو ولحم بقري مفروم وسيكون “أعلى جودة برجر شهدها السوق حتى الآن”. أمضت الشركة أكثر من عامين في تطوير البرجر.
يشير الواغيو ، الذي يعني “البقرة اليابانية” ، إلى سلالات معينة من الماشية وهو معروف بطعمه الغني وزبده. يزن إصدار Arby’s 6.4 أوقية وهو مزيج 52٪ من الواغيو الأمريكي و 48٪ لحم بقري مفروم مطبوخ “على طريقة sous vide” لإعداد برجر طري وعصير.
وقال باتريك شوينج ، كبير مسؤولي التسويق في Arby ، في بيان: “بدلاً من التركيز على صنع المليارات من البرغر المتوسط ، نتخذ موقفًا من اللحوم عالية الجودة التي تستحق طهيها بشكل صحيح”.
يقدم برجر واغيو ستيك هاوس مع الجبن الأمريكي والخس المبشور والطماطم والمخللات والبصل الأحمر و “صلصة البرجر الخاصة” على خبز البريوش المحمص. تدعي Arby’s أنها أكبر بنسبة 50٪ من McDonald’s Quarter Pounder ، والتي تحولت منذ حوالي أربع سنوات من لحوم البقر المجمدة إلى لحوم البقر الطازجة.
Arby’s مملوكة لشركة الأسهم الخاصة Inspire Brands ، ثاني أكبر شركة مطاعم في البلاد ، وتتألف من 32000 موقع عبر علاماتها التجارية ، بما في ذلك Arby’s و Baskin-Robbins و جاموس أجنحة البريةجيمي جونز ودانكن و صوتي.
الشركة المملوكة للقطاع الخاص أعلن مؤخرا نمت مبيعات Arby’s في المتاجر التي تفتح لمدة عام واحد على الأقل بأكثر من 5٪ في الربع الأول ، مما يعكس عن كثب منافسيها مثل McDonald’s و Wendy’s. وقالت إنسباير إنها “حققت نتائج قياسية” العام الماضي ، حيث تجاوزت المبيعات العالمية عبر جميع علاماتها التجارية 30 مليار دولار. قالت أرقام من شركة الأبحاث Technomic أن Arby حققت ما يقرب من 4.5 مليار دولار من العائدات العام الماضي ، بزيادة قدرها 6٪ على أساس سنوي.